Công dụng của các loại rau, củ đối với sức khỏe
Mỗi người chúng ta đều có sở thích ăn uống khác nhau. Những món người này thích và ăn được thì chưa hẳn người khác đã thích và ăn được. Nhưng chỉ dừng lại là ở thích hay không chứ chưa chắc ai cũng biết hết tác dụng của những loại rau củ quả của mình ăn. Nó có những tác dụng và ảnh hưởng như thế nào đối với bản thân mình. Điều quan trọng hơn là do công dụng của các loại rau khác nhau thì điều trị các bệnh cũng khác nhau. Như tỏi có thể tiêu viêm kháng khuẩn, từ đó phòng bệnh đường ruột, các loại rau thơm, nấm không những phòng trị táo bón, tiểu đường, mà còn có tác dụng kháng ung thư… Do đó, chúng ta không những phải sử dụng đa dạng hóa các loại rau và càng không thể thường xuyên ăn chỉ một loại rau nào đó. Bây giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu các giá trị dinh dưỡng, tác dụng của nó đối với cơ thể của chúng ta nhé. Từ đó để chúng ta đa dạng hóa các loại rau củ quả hợp với gia đình mình nhất.
Rau chân vịt
Tính hàn, nhớt, vị ngọt chat, có tác dụng nhuận âm lợi ngũ tạng, thông huyết mạch, giải nhiệt độc. Thông dụng với người âm hư hỏa vượng, thiếu máu, cao huyết áp, loét miệng, viêm môi lưỡi. Thường xuyên ăn rau chân vịt có thể giúp duy trì thị lực bình thường, phòng được chứng quáng gà, tăng cường khả năng kháng bệnh truyền nhiễm của cơ thể người.
Rau bắp cải
Rau này có tính bình, vị ngọt, có carotene và nhiều vitamin U, do đó có tác dụng hòa vị, kiện tỳ, có tác dụng trị đau và thúc đẩy chóng lành đối với bệnh đau dạ dày và viêm loét hành tá tràng. Ngoài ra, còn có tác dụng kháng ung thư ở mức độ nào đó.
Rau diếp cá
Có công năng giải độc diệt khuẩn, tiêu viêm sưng, lợi tiểu khử đàm. Thích dụng cho các bệnh phổi, nhiệt, ho, sưng mụn nhọt. còn có tác dụng tản phỏng nhiệt, phòng trị cảm cúm và giảm đau thắt ngực.
Rau cần
Đắng, ngọt, mát, trong rau cần có nhiều vitamin A, B, C, và các khoáng chất canxi, sắt, có công năng làm mát máu, điều kinh, giảm áp an thần, lợi tiểu chỉ ho, hoạt huyết trừ u nghẽn. thích hợp khi sử dụng trong các chứng buồn phiền mất ngủ, đau đầu chóng mặt, phổi nóng ho, máu nóng, có hành động ngông cuồng. ngày nay thường dùng cho các bệnh cao huyết áp, suy nhược thần kinh, viêm khí quản nhánh.
Rau muống
Tính hàn, vị ngọt. Có carotene và vitamin B1, B2, C có tác dụng giải độc, lợi mật, thanh nhiệt mát máu, thích hợp với những người viêm túi mật, chảy máu cam.
Rau cải cúc
Tính hàn, vị đắng ngọt. Có tác dụng mát máu, thanh nhiệt, thích hợp với các chứng buồn phiền, buồn nôn, đờm nhiều, khó tiêu.
Tỏi
Tính ôn, cay có tác dụng ôn trung, tán hàn, kháng khuẩn, tiêu viêm, chỉ tả giảm mỡ, kháng ung thư. Chất allimin trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn mạnh, có hiệu quả rõ rệt đối với việc phòng bệnh kiết lỵ, cảm cúm, thương hàn, viêm màng não, viêm não B, viêm gan B. tỏi có thể kích thích hệ thống miễn dịch . Đồng thời có thể hạn chế sự hợp thành của Anmonium nitrite, từ đó giảm thấp sự phát sinh của ung thư dạ dày và ung thư ruột. ngoài ra còn có tác dụng chống nghẽn mạch máu, giảm huyết áp, giảm mỡ trong máu, do đó có thể phòng bệnh tim mạch, cao huyết áp, xơ cứng động mạch. Nhưng đối với những người hôi mồm, hỏa vượng âm suy và táo bón thì không nên dùng.
(ảnh minh họa)
